La salade de l’été avec Pari Fermier !

29 août 2025

Une salade pleine de fraîcheur !

 

Ingrédients :
– tomates colorées
– mozzarella 
– oignons frais
– salade (2 variétés)
– figues
– huile
– vinaigre
– sel, poivre

Les variantes autour de notre salade :
Sur les marchés Pari Fermier vous avez l’occasion de découvrir une multitude de produits fermiers et produits culinaires en provenance direct des agriculteurs présents. Alors il y en a pour tous les goûts ! Et c’est pour cela que pour une belle salade comme celle-ci vous pourrez l’agrémenter avec les ingrédients de votre choix :

– Huile de colza, de noix, de chanvre, de noisette, d’olive …
– Vinaigre de noix, vinaigre de cidre bio à la framboise, vinaigre de miel, …
– Salade fraiche ou même du cresson frais en salade
– de la mozza de brebis 
– et des tomates de saisons

On peut aussi rajouter des :
– des graines de courges 
– des épices

Pour la présentation, 
Une assiette plate et bien ronde, on découpe les tomates en rondelles pour les disposer sur la partir extérieur à l’assiette, avec dessus des figues fraiches coupées finalement, et de la mozzarella bien crémeuse ! Au centre de l’assiette on a disposé deux sortes de salade, encore de la mozza et des oignons frais finalement coupés. 

On adore manger frais l’été ! Alors pour couronner le tout on met la vinaigrette de son choix avec la multitude d’huile et de vinaigre que l’on trouve sur les étalages des marchés Pari Fermier.

 

Liste des agriculteurs qui vous proposent des huiles et du vinaigre :
Ferme des Orgeries
Ferme de Pleinefage
Ferme de L’ayguemarse
Olives et amandes du mont bouquet
Noyeraie la Borie
Meti d’oli
Huilerie Laluque
Huile des orgues
Huilerie Brossard
Vinaigres de la Carriere

De la mozza de brebis :
Ferme Ossiniri

Des épices
Herba Humama

Des graines de courges
Valconie

Des noisettes
Domaine des Kaolins

Partager

Derniers articles