FERME DE L’AYGUEMARSE

Bienvenue à la Ferme de l’Ayguemarse de Florian et Marion Charasse, producteurs de fruits et d’olives de Nyons AOP dans le petit village de Bénivay-Ollon.

Nichée au cœur de la Drôme provençale, à proximité du Mont Ventoux, cette exploitation familiale est le fruit de quatre générations de passion pour la culture des arbres fruitiers et des oliviers. 

Fort de son héritage agricole, Florian Charasse reprend les rênes de l’entreprise en 2009. Il conserve alors les cultures traditionnelles déjà en place (cerisiers, abricotiers, oliviers et vignes) tout en insufflant un nouvel élan à l’activité.

Conscient des enjeux environnementaux et des défis de l’agriculture, il entreprend dès son arrivée une conversion en agriculture biologique et se lance dans la vente directe de ses fruits mûrs et des ses Olives de Nyons AOP de grande qualité. Ce succès immédiat le pousse alors à développer une gamme de produits transformés pour satisfaire sa clientèle tout au long de l’année.

Son huile d’olive AOP de Nyons, extraite sur place dans un Moulin à l’ancienne et réputée pour son goût finement fruité, devient sans tarder l’une des stars de sa production. Vous la retrouverez sur ses étals aux côtés des tapenades et chutneys d’olives de Nyons, des nectars et confitures maison et des fruits frais en vrac selon les saisons.

En 2016, Marion rejoint l’aventure, troquant sa carrière d’intermittente du spectacle et de régisseuse du son pour se consacrer pleinement à la ferme. Elle obtient son brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole un an plus tard, concrétisant ainsi sa reconversion.

Depuis, les tâches sont réparties harmonieusement au sein de la ferme : Marion se charge de la commercialisation, des marchés, des livraisons, et du développement de nouveaux produits pendant que Florian veille à la qualité de ses productions et à la santé de ses vergers.

Venez rencontrer Florian et Marion Charasse sur les marchés et les salons de producteurs Pari Fermier et embrassez les saveurs envoûtantes de la Provence grâce à la gamme de produits fermiers de la Ferme de l’Ayguemarse.