MAISON MARC
Marc, c’est le prénom de mon grand-père. Il est né en 1923 en Bourgogne dans le petit village de Chemilly-sur-Yonne.
Dans les années 50, il cultive sur les terres de son enfance, ses premiers cornichons pour fournir une conserverie locale.
Autrefois dans l’Yonne, la production de Cornichons était « un appoint » pour les familles, qui en cultivaient quelques rangs dans leur potager pour les vendre ensuite à la conserverie. Puis la production de cornichons s’est professionnalisée et le département comptait jusqu’à 35 producteurs.
En 1975, mon père, Florent, s’installe sur l’exploitation familiale et augmente la production de cornichons pour répondre à la demande. Il travaillera pendant près de 25 années pour un célèbre groupe industriel Français.
Au début des années 2000, face à la mondialisation, tous les grands groupes industriels spécialistes, délocalisent leur production et décident de s’approvisionner en Inde. Les producteurs de cornichons français disparaissent.
Mais mon père tient coûte que coûte à maintenir ce produit du terroir français. Il se bat et devient le dernier producteur en France. Ses cornichons seront revendus « en frais » à des intermédiaires.
En 2012, moi, Henri, j’ai l’immense honneur de prendre la relève de mon père et de mon grand père.
Le » made in France » est à la mode et le cornichons 100% français ayant complètement disparu, je décide de relancer la production.
Mon but, vendre à des consommateurs plus attentifs à l’origine et à la qualité des produits. Il n’y aura pas d’intermédiaire ! Nos cornichons seront cultivés et conditionnés par nos soins. C’est à Chemilly-sur-Yonne, sur le terrain de la maison de mon grand-père, que je décide de construire ma propre conserverie.
Il faut trouver un nom, Maison Marc s’impose comme une évidence.