LES RUCHERS DE NORMANDIE

Bienvenue à Mesnil-en-Ouche, dans l’univers de la Ferme Apicole Les Ruchers de Normandie où l’apicultrice Mélanie Boitrel produit du miel depuis plus de 15 ans. 

C’est au cœur des plaines normandes, qu’est née cette passion des abeilles. Issue du milieu agricole et désireuse de trouver sa voie loin des productions traditionnelles, Mélanie s’oriente naturellement vers l’apiculture. Après leurs études en agriculture et en apiculture, Mélanie et son compagnon posent immédiatement les bases de cette nouvelle aventure en faisant l’acquisition de leurs propres ruches. Très vite, ils développent la vente directe mettant en avant la qualité de leurs produits issus de leur propre atelier de transformation. Parmi eux, du nougat au pain d’épice, du miel aux noisettes, du vinaigre de miel, de la confiture, du propolis, de la gelée royale, de l’hydromel, et bien d’autres…

Aujourd’hui, Les Ruchers de Normandie veillent sur 800 colonies, combinant essaims et ruches de production dans un ballet harmonieux avec la nature.

Grâce à des déplacements stratégiques qui suivent les saisons et les floraisons, Mélanie offre à ses protégées différents terrains de jeu composés de fleurs et de nectars variés pour proposer une gamme de saveurs uniques à ses clients.

Le circuit de transhumance des abeilles est soigneusement orchestré. Étendu à 2h30 autour de la ferme et concentré sur les milieux forestiers, il les conduit vers des fleurs spécifiques telles que l’aubépine, l’acacia, le tilleul, le fenouil… Récemment, elles ont même fait le trajet jusque dans le centre de la France pour butiner le nectar délicat de la lavande.

Les abeilles sont amenées dès le début de la floraison ciblée et retirées dès la fin de la floraison pour tenter de rester concentré sur un type de fleur et ne pas mélanger les goûts avec d’éventuelles autres fleurs mellifères présentes. (L’avantage avec les abeilles, c’est qu’elles se déplacent rarement au-delà de 3 km à la ronde. En effet, elles fonctionnent en ratio de calories dépensées par rapport aux calories récupérées, il suffit donc de les placer stratégiquement pour qu’elles se concentrent sur la fleur visée.)

Pari Fermier vous donne rendez-vous sur ses marchés et ses salons de producteurs, pour rencontrer Mélanie Boitrel, partager l’histoire de sa ferme apicole et déguster les miels et autres produits fermiers des Ruchers de Normandie.