LES CHÈVRES DE JABI

Bienvenue dans l’Orne, chez Audrey et Sylvain Fortin, fondateurs de la ferme Les Chèvres de Jabi où ils élèvent un cheptel de chèvres pour produire de délicieux fromages fermiers.

Quelle belle histoire que celle des Chèvres de Jabi… Un projet né d’un pari osé pour Audrey et Sylvain Fortin : se reconvertir ensemble pour débuter une nouvelle aventure familiale autour de valeurs communes.

Auparavant assistante de gestion et technicien de maintenance, Audrey et Sylvain reprennent tous deux le chemin de l’école pour se former à l’agriculture, à l’élevage caprin et à la transformation fromagère.

C’est en 2017, diplômes en poche, que le rêve se concrétise. Après avoir fait l’acquisition de 6 hectares de terres à Trémont dans l’Orne, ils y bâtissent une chèvrerie, une salle de traite, un laboratoire de transformation et un point de vente sur 7000m2 et conservent le reste des prairies pour y faire pâturer leur cheptel et produire le foin nécessaire à l’alimentation des animaux.

À la ferme, tout le monde met la main à la pâte, y compris leurs deux filles qui ont inspiré le nom « Jabi » : condensé de leurs prénoms Jade et Abigael. Entretien des bêtes, traite, transformation, vente directe, visites… La petite famille gère tout de A à Z dans la joie et la bonne humeur.

Du partage, de la transparence, de la qualité, une famille unie, des chèvres heureuses et de délicieux fromages et yaourts fermiers, sont les ingrédients clefs de la recette gagnante des Chèvres de Jabi.

Tomme de chèvre, bûches de chèvre, palets de chèvres, nature, pimentés ou persillés… Retrouvez les délicieux fromages fermiers des Chèvres de Jabi, façonnés par Audrey et Sylvain Fortin, sur les marchés de producteurs en vente directe Pari Fermier !