Blog

Latest blog posts

L’ÉCAILLER DE LA RIA

Nom de l'exploitation :L'ECAILLER DE LA RIA
Adresse de l'exploitation :Kerboxeur 56700 SAINTE-HELENE
Produits :Huitres
Nom du producteur :JULE Jean-Pierre
Description :

Filiale de la société de production EARL JULE, entreprise familiale du siècle dernier. La troisième génération s’efforce de perpétuer le savoir faire, l’objectif majeur restant toujours le même: une production d’huîtres à échelle raisonnable afin de ne pas négliger la qualité du produit.

En direct du producteur:

Les huîtres de l’EARL JULE sont produites à SAINTE-HELENE, commune située au bord de La rivière d’Etel, une véritable petite mer intérieur. Ce lieu privilégié possède de forts courants marins s’inversant avec les marées favorisant la croissance d’une huître de grand caractère alliant douceur et fraîcheur. D’une belle couleur verte pâle, la coquille de l’huître de la rivière d’Etel est lisse. Mais sa robe vire au vert ou au noisette selon le temps. Ferme et assez charnue, chargée de saveurs marines, iodées, elle réalise un savant équilibre dont se délecteront les palais délicats.

Première participation à Pari Fermier :2021

Informations de contact

Téléphone du producteur :02 97 88 81 95
jeanpierre.jule@orange.fr
Site du producteur :http://www.ecailler.fr/