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LA FERME DU ROSEIX

Nom de l'exploitation :LA FERME DU ROSEIX
Adresse de l'exploitation :Tonnelas 19130 Vars-sur-Roseix
Département de l'exploitation :Corrèze (19)
Produits :Viande bovine de race limousine (bœuf et veau) sous vide et plats cuisinés en conserve, viande séchée
Nom du producteur :CHARIERAS Laurent et DELBOS Marie-Noëlle
Description :

En plein cœur de la Corrèze, Laurent Charieras est éleveur de bovins limousins (vaches et veaux) dans sa ferme en fonctionnement depuis le XIXe siècle et dont il a repris les rênes à ses parents en 1990. Son exploitation, étendue sur 156 hectares, produit encore les céréales (sur 30 hectares) nécessaires à l’alimentation des animaux de la ferme, et à l’engraissement des veaux en particulier. Si Laurent gère toute la partie liée à l’élevage et l’agriculture, sa compagne Marie-Noëlle s’occupe de la transformation, ainsi que de toute la partie commerciale et du développement de la vente directe. Les veaux de l’exploitation sont élevés « sous la mère » : après le vêlage qui a lieu de septembre à janvier, les veaux sont nourris par leur mère puis progressivement complémentés avec les céréales de la ferme et du foin. Quant à la viande de bœuf, Laurent vous concoctera, sur les salons Pari Fermier, de délicieux burgers home made !

Première participation à Pari Fermier :2012

Informations de contact

Téléphone du producteur :05 55 25 24 01
lafermeduroseix@orange.fr