LA FERME DE COUBERT

La ferme de Coubert c’est avant tout la maison des Lemarié, famille de cultivateurs depuis maintenant 3 générations à Coubert en Seine-et-Marne où Charles, le grand-père s’installe en 1953.

Dans les années 80 son fils, Marc, décide de développer l’activité et lance le concept de cueillette en libre service. Une activité toujours très prisée aujourd’hui par les locaux, qui arpentent toute l’année les 30 hectares de cultures afin d’y récolter de bons fruits et légumes de saison. On trouve également sur place un beau magasin fermier de produits locaux, et des ateliers pédagogiques.

Puis c’est au tour de Charles junior, actuellement exploitant en chef de la ferme de Coubert, de reprendre les rênes. En parallèle des grandes cultures et de la cueillette, Charles décide en 2015 de se spécialiser dans une nouvelle production : l’asperge blanche. De calibres extra, 1 et 2, elles sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement, récoltées manuellement et garanties ultra-fraîches.

Proposées en direct à la ferme, par le biais de leur food-truck et à quelques restaurateurs parisiens privilégiés, les reines blanches de la Ferme de Coubert seront maintenant disponibles sur nos marchés.