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Alain Pougner - La ferme du Cintrat

LA FERME DE CINTRAT

Nom de l'exploitation :LA FERME DE CINTRAT
Nom du producteur :POUGNER Marie et Alain
Adresse de l'exploitation :14 chemin de Cintrat 03140 Chareil-Cintrat
Département de l'exploitation :Allier (03)
Première participation à Pari Fermier :2008
Produits :Viande fraîche : saucisses 100% pur porc fermier, boudin blanc et noir, rôti, rouelle, filet mignon, épaule, andouillette, sauté, joues de porc, petit-salé, jambonneau… ; pâtés (campagne, foie, tête), rillettes, pompes aux grattons, rissolles, pâtés à la viande, produits cuisinés (civet de porc au vin de Saint-Pourçain, confit de porc, ragoût de porc aux châtaignes, saucisses aux lentilles vertes, sauté de porc au confit d’échalotes), salaison (jambon cru, saucisson sec, saucisse sèche, poitrine roulée, poitrine séchée)

Depuis plus de trente ans, Alain et Marie Pougner sont éleveurs de cochons dans l’Allier, sur les terres du Bourbonnais. Leur cahier des charges est très strict, afin d’obtenir « tout le meilleur du cochon »! Leurs porcs sont labellisés Porc Fermier d’Auvergne, et cette reconnaissance atteste la qualité de leur savoir-faire: les animaux sont élevés dans une prairie de 7 hectares, répartis en deux groupes de 25 dans de grands parcs de terrain sain et caillouteux. Ils sont nourris avec les céréales cultivées sur l’exploitation, et leur croissance est de 800 g par jour, et l’abattage a lieu lorsqu’ils atteignent environ 150 kg, après plus de 6 mois d’élevage. Pierre et Marie transforment leur viande en des produits savoureux et de qualité, qu’ils vous présenteront lors des manifestations Pari Fermier !

Prochaine(s) participation(s) aux évènements Pari Fermier

Informations de contact

Téléphone du producteur :09 63 44 49 12
marie@lafermedecintrat.fr
Site du producteur :http://www.lafermedecintrat.fr/