LA BONNE PÂTE DE BEAUCE
Dans le Loiret, à Ruan, la famille Dumoutier travaille la terre en polyculture sur 200 hectares depuis maintenant 5 générations. Elle est, aujourd’hui, gérée par Franck Dumoutier qui y produit des betteraves sucrières, du blé tendre, du colza, de l’orge de printemps mais surtout du blé dur.
Il alloue un quart de son exploitation, à la production de ses pâtes fermières commercialisées sous la marque « La Bonne Pâte de Beauce ».
Le blé récolté par ses soins est stocké sur place, puis simplement écrasé sous une meule de pierre pour conserver le maximum de grains dans la semoule. Cette technique minutieuse lui permet de préserver toutes les propriétés du blé et d’obtenir une farine ultra-fraîche. Les meilleures d’entre elles sont ensuite sélectionnées avec soin, tréfilées au bronze et séchées lentement pour élaborer sa gamme de pâtes complètes où la qualité gustative et la valeur nutritive dominent pour garantir aux consommateurs le bon goût des céréales.
Depuis leur lancement en 2018, les pâtes complètes de Franck font parler d’elles auprès des amoureux des bons produits, en offrant un goût à la fois affirmé, et intense mais aussi délicat qui offre aux papilles de chacun un joli voyage au cœur de la Beauce.
Comme tous les producteurs Pari Fermier, Franck prend soin de son terroir et le sublime en proposant des produits de haute qualité grâce à une maîtrise complète de sa chaîne de production.
Retrouvez le vrai goût des céréales de Beauce avec les pâtes complètes fermières « La Bonne Pâte de Beauce » sur nos marchés de producteurs locaux à Paris et en Île-de-France. Ses fusillis, macaronis, coquillettes et conchiglies font partie du patrimoine culinaire de la région Centre-Val-de-Loire et bénéficient de la signature régionale « © du Centre ».