DOMAINE GHISLAIN KOHUT

Nom de l'exploitation :DOMAINE GHISLAIN KOHUT
Nom du producteur :Ghislain KOHUT
Adresse de l'exploitation :11 rue Raymond Poincaré 21160 COUCHEY
Département de l'exploitation :Côte d'Or (21)
Première participation à Pari Fermier :1er village des terroirs de Vanves
Produits :Vin : Bourgogne Côte d'or Blanc & Rouge - Bourgogne Aligoté - Marsannay Blanc et rouge - Fixin - Gevrey Chambertin - Vosne-Romanée - Echezeaux & Grands Echezeaux

 

L’histoire – Domaine Ghislain Kohut

L’histoire du Domaine Kohut est une belle histoire familiale, qui s’écrit depuis maintenant trois générations. Elle commence avec le grand-père de Ghislain : Théodore Kohut. Polonais d’origine. Il apprend le métier de paysan en tant que commis de ferme avant de s’installer à Couchey au cœur de la Bourgogne où il fait l’acquisition de quelques parcelles de terres. Puis son Fils Jacques Kohut et sa femme en font le point de départ du domaine Kohut. Ils rachètent, construisent, plantent et développent leur propre gamme de vins.

En 1999, c’est leur fils Ghislain qui prend la relève ! Passionné de viticulture de par ses origines, et véritable amoureux du monde rural et de la nature, il développe le domaine qui devient alors le Domaine Ghislain Kohut actuel.

 

Le terroir – Domaine Ghislain Kohut

Ce viticulteur bourguignon connaît son terroir sur le bout des doigts : son climat et la qualité de ses sols argileux et calcaires, très variables selon ses parcelles. Ses connaissances poussées, lui ont permis de sélectionner intelligemment deux cépages de prédilection : le Pinot noir pour le vin rouge et le Chardonnay pour le vin blanc. Chaque parcelle, de très petite taille est vinifiée séparément pour extraire de chacune, un goût unique qui exprime pleinement le savoir-faire et l’identité de ce terroir d’exception.

 

Savoir faire et engagement environnemental – Domaine Ghislain Kohut

Il travaille ses vins de façon pure, sans assemblage, le plus naturellement et respectueusement possible : sans levurage ou artifice oenologique, sans filtrage et enfin sans brassage ! Adepte de la vinification lente et naturelle, les vins du domaine Ghislain Kohut sont étonnants de finesse et de rondeur et vous offrent un plaisir immédiat dans le verre mais aussi un beau potentiel de garde.

Son engagement et ses valeurs lui ont permis de faire certifier son exploitation en Haute Valeur Environnementale de niveau 3, le plus haut niveau de certification des exploitations agricoles en faveur de l’environnement.

 

Visite de la cave et dégustation – Domaine Ghislain Kohut

Venez partager la passion de Ghislain et son équipe, lors d’une visite au domaine Kohut. Partez à la découverte du vignoble bourguignon et de ses vins si spécifiques.

Horaires d’ouverture du caveau :
Mardi-vendredi : 17h-19h
Samedi matin : 9h-12h

Dégustations : sur rendez-vous

Durée de la visite : 2h

 

Les Labels – Domaine Ghislain Kohut

  • HVE Niveau 3 (Haute valeur Environnementale)

 

Prochaine(s) participation(s) aux évènements Pari Fermier

Informations de contact

Téléphone du producteur :03 80 52 99 92
contact@domaine-kohut.com
Site du producteur :https://domaine-kohut.com/