HUILERIE BROSSARD

L’histoire de l’huilerie Brossard commence à Raveau, en pays de la Charité-sur-Loire, avec le grand-père d’Emmanuel, il y a maintenant 3 générations. À l’origine, polyculteur* et éleveur, il revend son élevage en 1986 pour se consacrer à plein temps à la culture de ses céréales.

C’est en 2005 que son petit-fils Emmanuel Brossard, actuel propriétaire et producteur de l’exploitation décide avec son père, de consacrer leurs cultures à la production d’huile de Colza grâce à l’acquisition d’une petite presse à huile.

En 2010, il souhaite élargir la gamme d’huiles végétales, d’abord avec l’huile de Cameline, puis avec l’huile de moutarde. Cette dernière fait appel à tout son savoir-faire pour obtenir un résultat parfait qui fait de l’huile de moutarde le produit star de la gamme d’huiles végétales de l’huilerie Brossard

Lorsqu’il reprend pleinement l’exploitation familiale, il travaille sur l’huile de tournesol pour ajouter une huile résistante à la cuisson à son panel et présenter une offre complète d’huiles végétales.

La production de moutarde à l’ancienne s’impose ensuite à lui pour tirer parti au maximum de ce que ses graines ont à offrir.

Aujourd’hui Emmanuel continue d’innover et de diversifier son activité avec l’huile de soja sur l’exploitation familiale de 195 hectares.

En agriculteur raisonné, il cultive ses plantes dans le respect des saisons et de  son environnement. La rotation des cultures a été minutieusement étudiée et pour tenir compte de l’équilibre écologique de ses terres. Ses sols ne sont plus labourés depuis près de 25 ans et les produits phytosanitaires ne sont utilisés qu’en cas d’extrême urgence. Les fleurs sont semées à la volée et celles non récoltées restent sur place pour servir d’engrais aux cultures suivantes.

Il revalorise également l’ensemble des résidus et déchets issus de son agriculture en chauffage et isolant naturel pour tendre au maximum vers le zéro déchet

Un cercle vertueux qui assure des huiles qui ont non seulement du goût mais aussi du sens.

Comme l’ensemble des producteurs Pari Fermier, ses produits sont garantis 100% fermiers. Il cultive et transforme exclusivement sur place pour une chaîne de production parfaitement maîtrisée. Les graines sont pressées à froid mécaniquement et l’huile libérée par les graines est stockée en cuves avant d’être versée dans de jolies bouteilles ambrées, garantes d’une meilleure conservation.

Def. « Polyculture » : culture de plusieurs espèces végétales dans une même exploitation agricole