FERME GANDILHON

L’exploitation familiale « GAEC GANDILHON ET FILS » est située dans le Cantal. Elle est composée de deux sites distinct l’un de l’autre.

Une partie se trouve sur la commune de Lavigerie et la seconde sur la commune de Vernols.

Effectif : 4 associés

• Jean-Pierre GANDILHON, 60 ans
• Dominique GANDILHON 56 ans
• Mikaël GANDILHON, 33 ans,
• Nicolas GANDILHON, 30 ans

+ 2 salariés,  un fromager,

Site de Lavigerie, 1100 m d’altidude, au pied du Puy-Mary, classé grand site, zone de montagne, avec 55 vaches Aubrac, production viande.

Site à Laneyrat, commune de Vernols, sur le plateau du Cézalier, en pleine zone AOP, avec 125 vaches Montbéliarde

Surface : 275 Ha, prairies naturelles permanentes dont seulement 40 % mécanisables.

Producteur de fromage, non affineur, de Salers, Saint-Nectaire, Cantal et tome de montagne

• 40 tonnes de Salers/an – 25 tonnes de Saint-Nectaire/an – 5 tonnes de Cantal & 5 tonnes de tome de montagne/an.

Alimentation :

Les animaux, en été, sont nourris exclusivement à l’herbe, pour la production viande.

Pour la production laitière, elles sont nourries à l’herbe mais complétée avec du foin de luzerne, importée de Limagne.

Riche en fibre, en azote naturelle et en calcium, elle favorise le transit et la digestion.

En période hivernale, les animaux sont nourris avec du foin de 1ère et 2ème coupe, de la luzerne, un complément minéral et un mélange de blé, orge, maïs et tourteau de colza.  Une fois par mois, un apport d’oligoéléments homéopathiques est ajouté.