FERME DE PLEINEFAGE

Établis depuis des générations en Périgord Noir, aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Lozère, les Tribier sont producteurs fermiers depuis plusieurs générations : à l’origine éleveurs d’oies, de cochons et de vaches laitières, ils ont abandonné une partie de cette production (vaches) avec l’arrivée dans l’aventure de Thierry, formé en agriculture, pour se spécialiser dans l’élevage de canards et la culture de noyers « bio », de truffières et de maïs. Leur atelier de transformation concocte des produits savoureux et originaux, qui perpétuent la tradition culinaire régionale : foie gras d’oie et de canard et produits dérivés (dont les délicieuses figues farcies au foie gras), huile de noix « bio », viande de porc sous toutes ses formes… La maison Tribier propose des chambres d’hôtes pour les amoureux du terroir périgourdin !