FERME DU PRESSOIR- ÉTOILÉ BIO

Bienvenue chez Chloé et Amélie Vincent, éleveuses passionnées de vaches Jersiaises et productrices de fromages et produits laitiers BIO estampillés la Ferme de la Voie Lactée. Nichée à Ourouër dans la Nièvre, cette ferme laitière à taille humaine, gérée par la famille Vincent perpétue sa tradition laitière depuis plus de 40 ans.

Élevées dans le respect des méthodes traditionnelles, les vaches de la Ferme de la Voie lactée profitent de la douceur des prés durant les beaux jours et de l’étable quand les températures baissent. Dans la tradition des valeurs fermières, les animaux consomment exclusivement BIO et local pour fournir un lait de grande qualité. Leur alimentation, garantie sans OGM , à base d’herbe, fourrages et céréales cultivés exclusivement sur l’exploitation confère à l’ensemble de leurs produits laitiers et fromages fermiers des propriétés gustatives et nutritives exceptionnelles.

La santé de leurs précieuses Jersiaise est également au cœur des préoccupations de ces paysannes dévouées. Chloé et Amélie Vincent chérissent chacune d’entre elles en leur prodiguant des soins préventifs systématiques alliant homéopathie et huiles essentielles. C’est leur manière de traduire l’une des valeurs fondamentales de la Ferme de la Voie Lactée : prendre soin des animaux pour prendre soin de vous !

Symboles de la région normande, les vaches Jersiaise, gracieuses, élégantes et affectueuses, se distinguent par leur pelage fauve et leurs yeux de biche. Ces petites merveilles de douceur offrent un lait d’une qualité remarquable, riche en nutriments et en vitamines.

Chaque année, leur troupeau produit généreusement 100 000 litres de lait, transformés directement dans l’atelier de transformation installé sur l’exploitation. Cette maîtrise totale de l’ensemble de la chaîne de production garantit la qualité de toutes les créations de la Ferme de la Voie Lactée.

Leur gamme variée vous propose du lait cru ou pasteurisé, du beurre doux ou demi sel, de la crème, des fromages blancs ou affinés, des yaourts, des desserts lactés, de la tome des Druides, des fromages à raclette, du camembert des P’Tites Vaches... Et tout récemment une crème glacée bio déclinée aux saveurs exquises de café, pistaches, fraises, chocolat… variant au gré des saisons et des désirs des clients.

Retrouvez Amélie Vincent sur nos marchés de producteurs en vente directe et laissez vous séduire par les délicieux fromages et desserts éthiques et authentiques de la Ferme de la Voie lactée – Étoilé Bio.