FERME DE BERCHAT

A la ferme de Berchat, située à Sainte-Féréole, en Corrèze, Olivier Delpy est producteur de foie gras: ses canards sont gavés avec soin, dans le respect du bien-être de l’animal et avec du maïs grain entier cultivé sur la ferme. Sur les salons Pari Fermier, Olivier Delpy propose des produits frais autour du canard (canard entier, foie gras, cuisses, magrets, paletots, manchons, aiguillettes, gésiers, tournedos au foie gras, saucisse et steak) , quelques conserves et de nombreux produits cuisinés (terrine de foie gras mi-cuit, figues farcies, cou farci, magrets salés, séchés ou/et fourrés au foie gras, cuisses ou gésiers confits, rillettes, pâté au foie gras).