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FERME AGERRIA

Nom de l'exploitation :FERME AGERRIA
Adresse de l'exploitation :Quartier Hiribehere 64220 Irouléguy
Département de l'exploitation :Pyrénées Atlantiques (64)
Produits :foie gras de canard (nature et au piment d'Espelette), pâtés basques, rillettes au piment d'Espelette, confits de canard, plats cuisinés basques
Nom du producteur :DUPUY Daniel
Description :

Daniel Dupuy est producteur-artisan de canards à Irouleguy, près de Saint-Jean-Pied-de-Porc dans les Pyrénées Atlantiques. Ses animaux sont gavés de manière traditionnelle à la ferme, et leurs foies sont ensuite transformés de façon artisanale, pour en concocter de savoureux produits typiques de la gastronomie basque ! Ainsi, Daniel Dupuy réalise par exemple l’un des emblèmes du terroir local : le foie gras au piment d’Espelette AOC/AOP ! Vous pourrez aussi le choisir nature, entier ou en bloc avec morceaux, cuit ou mi-cuit… Il propose encore une gamme variée de produits issus de la viande de canard : confits, magrets, manchons ou ailerons, rillettes et pâtés, cou farci et plats cuisinés comme le savoureux axoa, les cuisses au vin d’Irouleguy, à la piperade basquaise ou aux haricots… La ferme organise régulièrement des visites-dégustation, avec, en prime, la découverte de son vignoble !

Première participation à Pari Fermier :2010

Informations de contact

Téléphone du producteur : 05 59 37 41 06
contact@agerria.com
Site du producteur :https://www.agerria.fr/