DOMAINE MARTIN JUND
Depuis 1997, nos vignes sont conduites selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique, qui exclu totalement l’usage d’herbicides, d’engrais et de traitements à base de produits chimiques de synthèses. Les vendanges se font à la main, les raisins sont pressés entiers, sans foulage et à faible pression.
L’agriculture biologique constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut l’usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l’emploi d’intrants. Adopter les méthodes de culture biologique, nous a d’abord obligé à mettre de côté les méthodes simplistes de l’agronomie classique. Le sol n’est pas ce support inerte qu’il faut remplir d’engrais. Les sols sont des milieux complexes et vivants qu’il faut comprendre et stimuler.
NOTRE CERTIFICATEUR CERTIPAQ BIO, UN PARTENAIRE DE PROXIMITÉ
Certipaq Bio est chargé d’assurer le contrôle et la certification des exploitations agricoles, entreprises artisanales ou industrielles engagées en Agriculture Biologique sur l’ensemble du territoire français et ce depuis 1999. Certipaq Bio est avant tout un organisme multi-régional qui a su répartir ses auditeurs sur les 23 régions de France pour vous apporter proximité et connaissance de votre territoire.
RESPECT DE LA VIGNE ET DU VIN
Le vin a de la mémoire. La mémoire de la terre, la mémoire de l’homme qui l’a élevé, la mémoire des générations qui ont su l’aimer. La Maison Martin JUND, exploitation familiale depuis plus de 5 générations, distille cette mémoire, imprime son histoire et vous l’offre en partage.
Nos jus fermentent naturellement avec les levures indigènes présentes sur la peau, la chaptalisation est extrêmement rare et l’usage du souffre réduite de moitié par rapport aux normes les plus sévères. L’élevage des vins se fait dans nos chais dans le plus grand respect des traditions de qualité.
