DOMAINE DU FRAMBOISIER

Depuis 1993, Jean-Baptiste Prévost est producteur de framboises à Ajou dans l’Eure, en plein cœur de la vallée de la Risle. Si, dans un premier temps, sa ferme familiale, étendue sur 12 hectares, n’était spécialisée que dans la production de framboises de variété Meeker, vendues fraîches en barquettes et à la saveur prononcée, elle s’est peu à peu diversifiée pour aujourd’hui se consacrer à la transformation du fruit en différents produits dérivés : la gamme de douceurs ainsi concoctées est originale, et convient à toutes les envies, de 7 à 77 ans ! Confitures, pâtes de fruits, coulis, vinaigre, nectar, sirop, pétillant sans alcool, framboisines (framboises à l’eau de vie) ou encore spiritueux : apéritif à la framboise et au calvados AOC (élaboré sur le domaine), eau de vie de framboise). Chaque plant de framboisier est cultivé dans le respect de l’environnement.