DOMAINE DE L’AMBROISIE

Présentation :

Le Domaine de l’Ambroisie, situé à Toul est un domaine viticole où la qualité et l’originalité sont les maitres mots. Tout a commencé en 2006 avec l’association de Thomas COLSON et Rémy WELTER pour la création de la première cuvée : notre méthode traditionnelle IGP Lorraine : l’Enigme.

Aujourd’hui, nous cultivons 9 Ha de vignes et 1,5 Ha de vergers de mirabelles pour proposer une gamme de produits des plus étendues dans le toulois.

Nous vendons notre production en direct et principalement au Domaine situé en centre-ville à Toul (54) en Lorraine mais aussi sur internet via Pourdebon ou sur les foires et salons locales, régionales ou situées en région parisienne.

Les produits proposés :

Vins AOC Côtes de Toul : le Gris de Toul « Mystic Gris », l’auxerrois « Etincelle » ou notre pinot noir « l’Enchanteur »

Vins IGP Lorraine : méthodes traditionnelles réalisées avec nos raisins du toulois : l’Enigme, l’Essentiel, le Prose (rosé pétillant) ou encore l’Eruption (rouge pétillant).

Vins « hors appellation » pour encore plus d’originalité et toujours réalisé avec nos raisins : un rosé « Rosae », un rouge de gamay « Paradoxe » ou encore notre « Apothéose givré » , vin élaboré à la méthode des vins de glace canadiens.

Apéritifs originaux : nos méthodes traditionnelles élaborées à la manière de Kirs, version safranée (élaborée avec un sirop de Safran) ou Bergamotée (liqueur de Bergamote) surprendront vos invités à coup sûr !

Enfin, des produits à base de Mirabelle, en agriculture biologique : de la confiture, du sirop, .. mais aussi de l’eau-de-vie, des apéritifs, liqueurs ou crèmes.