DISTILLERIE CASTAN
L’histoire de la Distillerie Castan commence en 1941, il y a 3 générations. Gilbert et son fils, Jacques, étaient bouilleurs de cru itinérants, promenant un alambic ambulant dans des villages du Tarn et d’Aveyron, pour distiller les fruits des particuliers. Une pratique disparue, qui a obligé Sébastien Castan, troisième génération à réinventer le métier, et à miser sur une boisson inédite, sous nos latitudes, dans le Tarn : le whisky.
Ce dernier décide de construire une distillerie de fruits et de Whisky en 2007 avec Céline Castan, sa femme. Cette idée ne vient pas de nul part. Sébastien possède les terres autour de la distillerie. Il y cultive différentes céréales en rotation en favorisant la production de l’orge de brasserie. La production du Whisky fût une évidence pour Céline et Sébastien.
Le premier Whisky Tarnais est distillé en février 2010 et embouteillé en avril 2013. Le résultat est un liquide cuivré, avec des arômes d’épices, d’amande, de cacao et de noisette.
La culture, la récolte de la céréale, le brassage, la fermentation, la distillation, le vieillissement et l’embouteillage sont réalisés à la Distillerie Castan.
Médailles & prix - DISTILLERIE CASTAN
2025
- Catégorie Whisky Single Malt Tourbé :
– Whisky Vilanova Terrocita : Médaille d’or
– Whisky Vilanova Argile : Médaille d’or - Catégorie Whisky Single Malt :
– Whisky Vilanova Gost : Médaille d’argent
2024 – Whisky Single Malt GOST : médaille d’OR / Whisky Single Malt ROJA : médaille de BRONZE
2023 – Whisky Single Malt GOST : médaille d’OR
