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CHIPS BELSIA

Nom de l'exploitation :CHIPS BELSIA
Adresse de l'exploitation :FERME DE LETOURVILLE 28150 BOISVILLE-LA-SAINT-PERE
Département de l'exploitation :28
Produits :Chips
Nom du producteur :MAISONS Matthieu
Description :

Nous sommes Clémence et Matthieu. Tous les deux ingénieurs de formation et épicuriens dans l’âme, nous rêvons de développer notre propre produit et de mettre en avant le meilleur de l’agriculture française !

Cela tombe bien : les parents de Matthieu étant agriculteurs, il n’y a plus qu’à trouver l’idée ! Matthieu repense alors à son enfance et aux produits que cuisinait sa grand-mère lors des grillades familiales quand il était plus jeune. Un produit nous saute aux yeux, un produit universel et synonyme de convivialité : nous transformerons les pommes de terre de l’exploitation en chips !!!

Tous deux complémentaires : Clémence s’occupe de la partie commerciale, marketing et communication et Matthieu de la production et la logistique.

L’aventure débute en 2015 avec la réalisation de l’atelier de transformation. Les premières chips sortent en mai 2016…avec un excellent accueil de ce produit gourmand et de qualité valorisant le terroir local !

Pour fabriquer cette chips française exceptionnelle:

  • Nous avons sélectionné les meilleures variétés de pommes de terre
  • Nous les avons fait pousser dans les terres d’exception de la Beauce
  • Nous avons trié ces pommes de terre à la main
  • Nous avons coupé ces pommes de terre en tranches épaisses afin de vous apporter le maximum de croustillant
  • Nous les avons cuites en petite quantité au chaudron. Ce mode de cuisson apporte plus de croustillant. L’huile utilisée est l’huile de tournesol oléique, très stable à la cuisson
  • Notre process spécifique retire l’excès d’huile dans la chips
  • Nous les avons enfin salées au sel de l’île de Ré. Ce sel 100% naturel a été récolté manuellement selon les méthodes traditionnelles ancestrales
  • Nos chips sont garanties : SANS GLUTEN, SANS CONSERVATEURS, SANS ARÔMES ARTIFICIELS, SANS HUILE DE PALME

Informations de contact

Site du producteur :https://www.belsia.fr/