POMMERAIE DU VAL DES ROYS

Au Quesnoy dans le Nord, Camille Bottiau est producteur de fruits depuis plus de vingt ans : il a repris le verger de son père et cultive aujourd’hui une grande variété de pommes et de poires (Pomme Reinette traditionnelle, Cox au goût exceptionnel, Graf à la chair savoureuse ; Poire Conférence classique, mais aussi des variétés anciennes plus rares…), ce qui lui permet de récolter toute l’année ces deux fruits, mais encore des coings et autres fruits à noyaux (cerises, prunes et mirabelles), et des fruits rouges en saison. Il cultive son verger dans le respect de la nature, sans pesticide : il emploie alors des méthodes alternatives et biologiques, en utilisant des auxiliaires (insectes ou champignons) pour lutter contre les parasites. À partir de ses fruits, il produit une large gamme de produits dérivés : jus, confitures, desserts, liqueurs et eaux de vie.