L’ATELIER DU CAFÉ

Bienvenue chez Julien Hurard, torréfacteur, adhérent chez Pari Fermier et créateur de l’Atelier du Café.

Dernier torréfacteur « à l’ancienne » de France, Julien est installé à Uzès où il prend soin de son impressionnante machine à torréfier datant de plus d’un siècle, rien que ça !

Cette machine unique se démarque de ses cousines modernes par son alimentation au bois et au charbon anthracite pour créer des braises et non des flammes. Le résultat ? Une cuisson douce et diffuse qui permet aux arômes de se développer plus finement.

Et pour se démarquer, ce torréfacteur de talent a plus d’un tour dans son sac en toile de jute. Il a bien compris que les cafés aussi avaient leur terroir, il travaille donc avec des petits producteurs éthiques d’une quinzaine de pays différents d’Amérique centrale ou du sud, d’Afrique, d’Asie, d’Océanie ou encore des Caraïbes, ce qui lui permet de proposer un éventail de goûts très distincts.

Venez à la rencontre de Julien Hurard lors des événements Pari Fermier et laissez vous surprendre par ses cafés d’exception en grains, moulus ou en capsules.