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ASSOCIATION DE PROMOTION DES VIANDES D’AVEYRON

Nom de l'exploitation :ASSOCIATION DE PROMOTION DES VIANDES D'AVEYRON
Adresse de l'exploitation :Route de Rieupeyroux 12 390 RIGNAC
Département de l'exploitation :Aveyron
Produits :Agneau Allaiton : carré, souris, cœur de gigot, demi-allaiton, épaule, navarin, noisette,  jus d’allaiton, feuillantine, souris confite, fondant de noisette, chip’allaiton
Nom du producteur :TABARDEL Philippe
Description :

Philippe Tabardel fait partie d’une filière de 200 artisans-éleveurs spécialisés dans la production d’agneau Allaiton dit « triple A » (Agneau d’Allaiton d’Aveyron), qui propose une viande gastronomique haut-de-gamme, qui bénéficie d’un Label Rouge depuis 1993 ! Dans sa ferme installée dans l’Aveyron, il élève son cheptel de « laitons », les agneaux de bergerie élevés sous la mère : nourris au lait de leur mère, ces agneaux jouissent d’un complément d’alimentation à base de céréales. Leur viande, de qualité unique et recherchée, constitue une véritable spécialité régionale authentique ! Conditionnée sous vide, elle peut être découpée crue (carré, souris, cœur de gigot, demi-allaiton, épaule, navarin, noisette) ou pré-cuisinée (jus d’allaiton, feuillantine, souris confite, fondant de noisette, chip’allaiton).

Première participation à Pari Fermier :2007

Informations de contact

Téléphone du producteur :05 65 64 42 40
aprovia@allaiton.com
Site du producteur :http://www.aprovia.fr/