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Cédric Laban - producteur de foie gras et de produits à base de canard chez Pari Fermier

ALBAN LABAN

Nom de l'exploitation :ALBAN LABAN
Nom du producteur :Cédric & Guillaume LABAN
Adresse de l'exploitation :1, Route de Bedeille 64160 SEDZE-MAUBECQ
Département de l'exploitation :Pyrénées Atlantiques (64)
Produits :Foie gras conserves, mi-cuit, frais. Figues de solies pont fourrées au foie gras. Rillettes, confits, terrines. Plats cuisinés: haricots tarbais, cassoulet ...

Chez Alban Laban, le foie gras est une affaire de famille depuis 1940 : son grand-père lui a transmis tout son savoir-faire, et sa grand-mère lui en préparait des tartines pour son goûter en rentrant de l’école ! C’est donc tout naturellement qu’il développe, dans les années 80, la Ferme Alban Laban, spécialisée dans l’élevage et le gavage de canards gras.

Dans cette ferme située à Sedze-Maubecq en plein cœur du Béarn, on travaille en famille ! Alban et sa femme Bernadette ont été rejoint par leurs deux fils, Cédric et Guillaume, à qui ils ont transmis leur passion du métier. En parallèle de l’élevage, on y trouve également un atelier de transformation et une conserverie pour travailler la viande et le foie des palmipèdes.

Les canards d’Alban Laban jouissent de leur liberté dans les pâturages de la ferme et sont nourris en complément avec le blé, le soja et le maïs grain entier, cultivés sur place, afin de leur permettre de travailler naturellement leur appareil digestif et respecter ainsi leur cycle biologique.

Chaque recette est préparée dans le respect de la tradition béarnaise. Parmi les spécialités, on retrouve le foie gras entier (et déveiné) au sel de Salies, le magret de canard fourré au foie gras mi-cuit mais également des plats cuisinés comme le cassoulet ou la choucroute de canard… Des produits aux saveurs authentiques et naturelles régulièrement récompensés au Salon de l’Agriculture.

Retrouvez tous les produits fermiers, à base de canard, élevés et transformés sur l’exploitation Alban Laban sur les marchés et salons de producteurs Pari Fermier.

 

Produits Fermiers - ALBAN LABAN

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Médailles & prix - ALBAN LABAN

Concours Général Agricole
2016 – Prix d’EXCELLENCE pour les résultats obtenus lors des éditions 2013, 2014 et 2015 en charcuteries et une médaille d’ARGENT
2015 – Deux médailles d’OR, une médaille d’ ARGENT et une de BRONZE
2014 – Deux médailles d’ARGENT
2013 – Deux médailles d’ARGENT

Informations de contact

Téléphone du producteur :05 59 81 91 17
alban.laban@orange.fr
Site du producteur :http://www.alban-laban.fr/