Recette de la Morbiflette par la Ferme Chambon

15 janvier 2023
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Vous êtes nombreux à vous régaler sur nos événements avec la célèbre Morbiflette de la Ferme Chambon , alors pour vous remercier Chantal et Christophe vous dévoilent la recette secrète de ce plat savoureux et réconfortant !

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 500g de morbier fermier
    2,5kg de pommes de terre
    200g de lardons fumés
    200 g d’oignons
    15 cl de bouillon de poule
    15ml de vin blanc
    1 c.a.s de crème fraîche
    Noix de muscade, sel et poivre

À vos fourneaux :

1. Faites cuire les pommes.de terre “à la peau”, épluchez les et coupez les en lamelles.
2. Faites revenir les lardons fumés. Ajoutez les oignons émincés, puis les pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade moulue, arrosez de bouillon de poule et de vin blanc (Savagnin de préférence) et laissez chauffer le tout.
3 Ajoutez la crème fraîche et le morbier coupé en tranches fines. Enfournez au four pendant 1h.
4. Lorsque le formage est fondu, remuez délicatement. La Morbiflette est prête !

Le conseil dégustation :

Servie avec un Savagnin, un Chablis ou une bonne bière, la Morbiflette est parfaite !

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