CHÂTEAU PRÉ VERT

Le Château Pré Vert c’est la concrétisation d’une passion pour le vin partagée par Yasuko et Guillaume Jacquemin.

L’histoire commence en 2017, lorsque ce couple franco-japonais réalise son rêve en faisant l’acquisition du Domaine viticole Le Pré Vert. Un vignoble de 9 hectares à flanc de coteaux, situé au cœur de la campagne de Razac Saussignac en Dordogne, où sont élevés des cépages typiques de la région comme le Sémillon, le Sauvignon Gris, le Sauvignon Blanc ou encore le Merlot.

Tous deux amoureux de la nature et animés par les mêmes convictions, ils entreprennent, dès leur arrivée, la conversion du vignoble en bio et ce, du travail de la vigne à la vinification réalisée sur place.

Sur le vignoble, ils pratiquent les principes de la biodynamie, l’utilisation d’intrants est limitée, des engrais verts sont semés manuellement et le désherbage est réalisé naturellement grâce à la technique d’éco-pâturage. Ils accueillent ainsi un troupeau de moutons pendant toute la saison végétative.

Yasuko et Guillaume emploient également leur énergie à faire revivre la diversité biologique locale. Pour ce faire, ils ont installé des mares et planté des haies bocagères et des arbres fruitiers autour de leurs parcelles de vignes.

Dès le premier millésime, ils optent pour une vinification sans soufre à l’aide de levures indigènes et très peu de sulfites, pour produire leur large panel de micro-cuvées en appellation Vin de pays du Périgord ou en Vin de France.  Parmi elles, des vins rouges légers et des vins rouges corsés, des vins rosés assemblés, des vins de macération dits “oranges”, et des vins moelleux et liquoreux. Tous offrent une fraîcheur et une belle souplesse en bouche qui reflètent parfaitement ce terroir d’exception.

Pour découvrir les cuvées de vins biodynamiques du Château Pré Vert et rencontrer Yasuko et Guillaume Jacquemin, rendez-vous sur les salons gastronomiques et les marchés de producteurs et vignerons Pari Fermier.