LA MAISON FERRÉ

Bienvenue à Comblot, au cœur du Perche Normand, où le talentueux cidrier Grégoire Ferré fait prospérer La Maison Ferré, une cidrerie familiale qui produit et propose en vente directe ses cidres, poirés, calvas et autres produits régionaux 100% fermiers !

Initié dès sa jeunesse à l’arboriculture et à la transformation cidricole, Grégoire Ferré commence son périple aux côtés de ses parents, agriculteurs laitiers à Mauves-sur-Huisne. En 1980, la famille se diversifie et s’enracine dans la tradition normande en plantant ses premiers vergers de pommes à cidre. Au tournant des années 2000, Grégoire, dans la force de ses trente ans, décide de propulser l’activité cidricole percheronne. Il s’installe alors à Comblot, dans une ferme typique de 20 hectares pour créer sa propre exploitation. C’est le début de l’aventure de la Maison Ferré !

Aujourd’hui, cette oasis de saveurs est une ferme biologique florissante, s’étendant sur 38 hectares de vergers haute et basse-tige, cultivant plus de 35 variétés de pommes à cidre, dont certaines sont des variétés très anciennes du Perche et de la Normandie.

Attaché aux traditions de son terroir, Grégoire  façonne avec passion ses cidres et spiritueux, utilisant des équipements d’exception tels qu’une presse hydraulique de 1950 et un alambic en cuivre à distillation continue de 1975.

En 2020, les Cidres du Perche obtiennent la consécration ultime : les labels AOC et AOP leur sont accordés. Ces récompenses, véritables gages de qualité, sont une victoire pour les cidriers de la région qui voient leur savoir-faire local récompensé.

La gamme de « champagne de pomme » de la Maison Ferré, réputée pour sa fraîcheur, ses saveurs fruitées, ses notes d’agrumes et son équilibre subtil, se divise et se complète en plusieurs cuvées. Parmi elles,  « la cuvée du Brasseur » au goût rustique, « le préféré de Marie » en version demi-sec, «  la cave de Gabriel » au bel équilibre vif et gourmand ou encore en canette à emporter lors de vos apéros en pleine nature.

En quête de nouveaux défis et d’innovation, Grégoire Ferré a également développé d’autres produits représentatifs de son terroir local. Sur ses étals vous retrouverez du poiré raffiné, du vieux calvados, du pommeau ainsi que du jus de pomme, du vinaigre de pomme ou encore du pétillant à base de pomme.

Venez rencontrer Grégoire Ferré et découvrir les saveurs normandes de la Maison Ferré, labellisées Agriculture Biologique, sur les événements Pari Fermier.