VALLÉE DU JAOUL

Bienvenue à la ferme du GAEC Vallée du Jaoul, à La Salvetat Peyralès, dans l’Aveyron, tout près de Villefranche-de-Rouergue, où vous accueillent Edwige et Stéphan Enjalbert.

La transmission d’un savoir faire.

Dans l’Ouest Aveyron, terre de tradition et d’élevage, au cœur d’ une nature vallonnée, verdoyante et préservée, nous élevons et transformons des oies et des canards.
Nous avons repris l’exploitation familiale créée en 1989 par Maria et Christian Enjalbert, la ferme de la Vallée du Jaoul. Cette transmission d’un vrai savoir-faire, de mère en fils, garantit l’authenticité et la qualité de nos productions : foie gras et déclinaisons gourmandes et savoureuses du canard et de l’oie.

Notre métier, notre passion.

Nous privilégions le respect de l’environnement et des consommateurs. Nos volailles sont élevées en plein air. Elles sont gavées au maïs entier, sans additif chimique, ni antibiotique. Puis, transformées et préparées avec des produits naturels, par nos soins, sur place à la ferme, dans notre conserverie.
Une production de terroir au goût franc et typé dont les gourmets apprécient l’excellente finesse en bouche !

Réveillez vos papilles.

Rencontrez nous sur les foires, salons et marchés de producteurs de pays, à travers tout l’Hexagone. Venez dégustez nos produits.
Et foi d’aveyronnais, saveur, qualité et authenticité, on vous promet !