LA TRUITE DES PYRENEES

Nom de l'exploitation :LA TRUITE DES PYRENEES
Adresse de l'exploitation :45 Route du Sailhet, 65400 Lau-Balagnas, France
Département de l'exploitation :Hautes Pyrénées (65)
Produits :Truites des pyrénées
Nom du producteur :POMAREZ Franck
Description :

Depuis 1953, la ferme aquacole familiale de François et Franck Pomarez est située au pied des hauts sommets pyrénéens. Spécialisée dans l’élevage de truites de montagne, elle est idéalement établie au confluent des eaux naturelles de trois gaves (ou torrents), un milieu idéal au développement de ces truites « made in Pyrénées ». François Pomarez, relayé par son fils Franck, pratique la pisciculture selon une démarche éthique, durable et raisonnée : alimentation saine et riche, eau propre nettoyée quotidiennement et au débit constant, contrôle régulier des bassins. Leurs truites de montagne, vendues en filets frais et fumés ou pour leurs œufs, sont aussi l’objet d’originaux produits dérivé : gaspachos, veloutés, tartares, rillettes et miettes aux saveurs diverses… Avis aux amateurs de pêche : François Pomarez met à disposition son espace pêche le « Lutin pêcheur » !

Première participation à Pari Fermier :2002

Informations de contact

Téléphone du producteur :05 62 97 02 05
latruitedespyrenees@orange.fr