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Ferme Chapelle - Joost De Widt

LA FERME CHAPELLE

Nom de l'exploitation :LA FERME CHAPELLE
Nom du producteur :Joost DE WIDT
Adresse de l'exploitation :CHAPELLE 46200 SAINT-SOZY
Département de l'exploitation :Lot (46)
Première participation à Pari Fermier :2017
Produits :Fromages de chèvre : Rocamadour AOP, tomme de chèvre, Lingot du Quercy, bûche, pavé...

Bienvenue au cœur du Lot, à la Ferme Chapelle, une entreprise familiale empreinte de passion et de savoir-faire, spécialisée dans la production de fromages de chèvre d’exception. Dirigée par Ingrid, Steven et Joost De Widt, la ferme incarne l’amour pour ces animaux et la volonté de créer des produits uniques au goût incomparable.

Joost De Widt, initiateur de cette belle aventure, a découvert sa passion pour les fromages de chèvre à l’adolescence, lors d’un job saisonnier dans une fromagerie du sud-ouest.  Son lien étroit avec ces animaux et son admiration pour la fabrication de fromages de qualité ont constitué le point de départ de la Ferme Chapelle.

Fondée en 2001 à Saint-Sozy, l’aventure de la Ferme Chapelle débute modestement avec un petit troupeau consacré initialement à la production de lait. Cependant, l’amour pour leur métier et la quête de l’excellence ont rapidement conduit Joost, Ingrid et Steven à élaborer leurs propres fromages. Ainsi, la ferme a vu naître une gamme diversifiée, dont certains fromages sont régulièrement récompensés.

Parmi eux, la star de la collection : le célèbre AOP Rocamadour.  Premier fromage fabriqué à la ferme dans le respect du cahier des charges strict de l’AOP, ce joyau du terroir témoigne d’un savoir-faire incontestable.

La ferme excelle également dans la production de la Tome de chèvre fermier, déclinée en diverses saveurs originales telles que piment d’Espelette, ail des ours, fenugrec, et même ortie !

En quête constante d’évolution et de diversification, les De Widt continuent d’étendre chaque année leur panel de produits. Leur atelier de transformation est aujourd’hui aussi le berceau de Lingot du Quercy, bûche, pavés, cœur, moulé à la louche, Lotois cendrés ou encore yaourts nature, vanille et myrtille.

Sur l’exploitation, les chèvres sont reines ! Soucieux du bien-être et de la santé de leurs protégées, ces éleveurs-producteurs leur prodiguent une alimentation naturelle : du foin récolté sur les prairies de l’exploitation. Le cheptel apprécie particulièrement la qualité et la grande variété de fleurs qui y poussent sans engrais. Une alimentation de qualité supérieure qui confère aux fromages de la Ferme Chapelle un goût incomparable et authentique.

Également engagés dans une démarche environnementale, les De Widt recyclent leurs déchets et progressent vers une autosuffisance énergétique, en cohérence avec leurs valeurs écologiques.

Joost, chargé de la vente directe sera votre interlocuteur privilégié sur les rencontres Pari Fermier. Venez échanger avec ce passionné et déguster les authentiques fromages de chèvre de la Ferme Chapelle.

Produits Fermiers - LA FERME CHAPELLE

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Label(s) qualité - LA FERME CHAPELLE

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Informations de contact

Téléphone du producteur :+33 5 65 27 17 92
info@lafermechapelle.fr
Site du producteur :https://lafermechapelle.fr/