DOMAINE BLANC PLUME

Nom de l'exploitation :DOMAINE BLANC PLUME
Nom du producteur :Raphaël COLIN
Adresse de l'exploitation :41, Avenue du Languedoc 66220 Caudiès-de-Fenouillèdes
Département de l'exploitation :Pyrénées-Orientales (66)
Première participation à Pari Fermier :2020
Produits :Vins IGP Côtes Catalanes Blanc, Rouge et Rosé

Le projet du Domaine Blanc Plume est né de l’idée de la résilience de la nature, que notre passage sur ces terroirs n’est qu’éphémère.

« Nous n’occupons qu’un temps soit peu la terre de nos enfants. Alors à nous d’en prendre soin, d’être le plus honnête possible avec soi-même sur les choix que nous faisons, le plus simple, et le plus respectueux de cette richesse afin de pouvoir transmettre ce patrimoine dans son plus bel esprit. »

Marseillais et Catalan d’adoption, Raphaël COLIN grandit entre mer et montagne dans cet environnement privilégié des Pyrénées-Orientales.

Bercés depuis toujours par la société familiale, spécialisée dans le négoce de fruits et légumes, il forme son palais aux goûts et couleurs de cette agriculture. Il sera également initié par ses grands-parents, d’origine Lyonnaise et Corse, aux plaisirs du bien boire et du bien manger.

Raphaël, s’imagine vigneron à 35 ans.

Après 14 années dans l’univers olfactifs des huiles d’olive, et plusieurs rencontres décisives, une envie grandissante le pousse à vouloir renouer avec la terre, s’impliquer dans la défense et la promotion d’un territoire.

Il souhaite également une inspiration pour lequel ses vin et ses étiquettes permettraient de créer du lien entre le consommateur et l’environnement du vignoble.

Fin 2018, lors de la visite d’un vignoble dans les Fenouillèdes, il apparait évident qu’il doit se poser au fond de la vallée de l’Agly à Caudiès de Fenouillèdes en adoptant 8 hectares de vignes.

Nicher au cœur du Parc Naturel Régional des Corbières-Fenouillèdes, dans un écrin de nature, tout juste en altitude à 400m, sur une géologie très riche, des animaux et des oiseaux à protéger, les 8 hectares de vigne sont certifiées Bio et depuis août 2020 certifiées Demeter, il y a 2 cépages blancs, 5 cépages rouges et les vignes ont de 15 à 80 ans.

Les préceptes de la biodynamie sont une évidence, elles révèlent les terroirs et permettent aux vins d’exprimer au mieux leurs identités.

Car c’est ainsi que Raphaël conçoit sont activité : « en pleine conscience de l’existence de l’infiniment petit et de l’immensément grand ».

L’univers nous influence (à l’image des marrées) et les micro-organismes qui foisonnent dans le sous-sol donnent vie à nos terroirs.

La viticulture doit être respectueuse, bio et biodynamique pour permettre une vinification la plus naturelle possible.

Il faut aussi renouer avec les pratiques de nos anciens en utilisant la traction animale pour le travail du sol des vieux carrignan.

La vinification est réalisée uniquement en levures indigènes.

Les doses de souffre dans le vin sont tout juste suffisante, chaque manipulation doit être la plus précise possible.

En fonction des sélections parcellaires et des élevages, les vins sont travaillés en cuves inox, en barriques anciennes ou en cuves béton de 700 litres en forme d’œufs.

Informations de contact

Téléphone du producteur :04.68.35.50.24
raphael.colin@domaineblancplume.fr
Site du producteur :https://domaineblancplume.com/