CHATEAU GADET-TERREFORT

Quand Christian Bernard a repris la propriété dans les années 1970, il travaillait encore avec le cheval, puis les vaches, qui tiraient les charrues. Le binage des pieds se faisait à la main. On ne peut pas dire que le grand-père Guillaume ait roulé sur l’or, bien au contraire. La vie était dure. Puis Christian a modernisé le matériel, les méthodes, développé la vente directe, obtenu la reconnaissance de ses pairs. Et la vie s’est améliorée. En 2019, Anaïs, sa fille, a décidé de donner un nouveau tournant à l’exploitation qu’elle dirige depuis 2011 ; celui de l’orientation biologique. Lancé dès la récolte 2018, cette démarche s’est officialisée en 2019 avec l’engagement de 9.5 ha de vignes en agriculture biologique. La connaissance des maladies, les moyens de prévention connus et les méthodes de prévision des risques épidémiologique l’ont convaincu qu’elle réussirait là où, cinquante ans plus tôt, son grand-père s’est éreinté. La réussite de ce projet dépend aussi beaucoup de la qualité du travail et de la motivation des hommes et femmes qui l’entourent, par-delà l’outil de production qui se doit également des plus performants.

C’est dans la définition d’un Cru Artisan originel, et c’est qu’ils n’ont jamais cessé d’être à Gadet Terrefort : des artisans. Ainsi, à côté des 30 hectares de vignes qui composent la propriété, on compte environ 75 hectares de prairies où broutent tout au long de l’année une cinquantaine de vaches et un taureau, Fanfan. Ces dernières sont en stabulation libre, et pense-t-on heureuses de vivre au grand air. C’est aussi grâce à elles que l’on peut apporter tous les ans, grâce à une rotation des parcelles, un peu de fumier nécessaire à l’entretien des terrains viticoles. En outre, ces belles Limousines vous donneront une délicieuse viande persillées au bout des 4 à 5 ans, qui accompagnera parfaitement une bonne bouteille de Médoc.

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