Blog

Latest blog posts

AZIENDA AGRICOLO BRUGNOLI F.LLI

Nom de l'exploitation :AZIENDA AGRICOLO BRUGNOLI F.LLI
Adresse de l'exploitation :LOC. VISCHETO 131 43032 BARDI
Département de l'exploitation :Italie - Parme
Produits :Parmigiano reggiano bio Brugnoli affiange 24, 36, 48, 60, 72, 84 mois
Nom du producteur :MALPELI Mirko
Description :

Depuis des générations, la famille a travaillé dans les montagnes de Bardi, une belle ville médivale qui ne manque jamais d’offrir un grand variété de la flore sauvages et herbes donnant le fromage un riche et équilibré saveur de goût.

L’histoire commence avec son père Gino, qui dans les années 60, quand la montagne est dépeuplée, il a décidé de rester et d’investir sur ses terres. Au début, les huit hectares étaient à peine assez pour la famille, mais ils ont eu de plus en plus d’hectares, mais en bref, avec sa femme Romana, figure unificatrice et un point de référence, a donné naissance à ce qui est aujourd’hui la société:
Une grande famille très unie dans sa quatrième génération d’éleveurs et producteurs de Parmi-giano-Reggiano biologique.

Le processus de production, de la collecte de fourrage pour le bétail à la maturation, se déroule au sein de l’entreprise et toute la famille est impliquée dans diverses activités.
Seulement après que le processus de production, tant de passion et de l’amour et de deux ans de maturation de notre fromage arrive sur votre table … un produit unique avec un goût unique.

Première participation à Pari Fermier :2017

Informations de contact

Téléphone du producteur :+39052571499
 brugnoli.fiere@gmail.com