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CARROUCHE Baptiste

FERME DE LA TREMBLAYE

YVELINES

Ses produits :

Fromage en lait de Chèvre
- Le CABRIE, Le PERSILLE, LE BLEU DE LA BOISSIERE pour les formats à la coupe.
- LE JOUVENCEAU, LA DOUCEUR , LE CHEVREDOU pour les formats pièces.

Fromage en lait de Vache
- BRIE FERMIER pour la coupe.
- CAMEMBERT FERMIER, SAINT JACQUES NATURE ou SAINT JACQUES A LA SAUGE pour les formats pièces.

Depuis 2010, nos fromages sont chaque année récompensés aux grands concours tels que le Concours Général Agricole, le Mondial des fromages ou le Concours des Fromages Fermiers d’Ile de France.

Depuis plus de 50 ans, la Ferme de La Tremblaye située en Ile de France près de Rambouillet, à La Boissière-Ecole nourrit ses élevages de vaches et de chèvres grâce à ses propres cultures dans le respect des méthodes en Agroécologie.
Cette démarche inscrite dans l’ADN de notre ferme contribue au respect des sols, au bien-être des animaux et au bien-être des Hommes.
Avec sa fromagerie au cœur de la Ferme, nous travaillons le lait de manière traditionnelle pour garder l’authenticité de nos fromages Fermiers.
Une unité de méthanisation (biogaz) recycle nos déchets issus de l’élevage et de la fromagerie, ainsi qu’une chaudière à bois alimentée par le bois de notre forêt nous rendent autonome en énergies renouvelables sur l’ensemble de la ferme depuis 2013.

Première participation à Pari Fermier 11e Pari Fermier d'automne à la Bergerie Nationale de Rambouillet

Ses manifestations à venir :

Ferme de Viltain
Pari Fermier à la Ferme de la Tremblaye (78)

Coordonnées

Chemin de la Tremblaye
78125 LA BOISSIERE ECOLE
Tél: 01 34 85 03 63
contact@latremblaye.eu
http://www.fermedelatremblaye.com/

 

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