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Winter Cake


Ingrédients pour 1 cake :


Déroulé de la recette :


Eplucher la courge et la faire cuire dans l’eau bouillante salée. Quand elle est cuite, la mixer en purée bien fine.


Couper la ventrèche roulée en dés. Faire cuire les dés dans une casserole bien chaude et sans matière grasse.


Emincer l’oignon. Faire revenir dans une casserole avec 2 CS d’huile d’olive.


Dans un cul de poule, verser la farine et la levure. Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant régulièrement. Ajouter la courge, les dés de ventrèche, puis le fromage coupé en dés et les oignons. Verser l’huile, mélanger l’ensemble. Rectifier l’assaisonnement.


Préchauffer le four à 200°C. Dans un moule préalablement beurré, verser la préparation. Faites cuire à couvert pendant 1 h, en surveillant régulièrement la cuisson.

 

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