Accueil Les producteurs ROSELEUR Jérôme

Localisation

ROSELEUR Jérôme

GAEC DU CHÂTEAU COURBET

Nord

Ses produits :

fromage

Voilà six générations que la ferme de Jérôme et Stéphane Roseleur, établie à Boulogne-sur-Hepte dans le Nord, est consacrée à l’élevage de bovins. Mais ce n’est qu’après l’installation de leurs parents en 1974 que la fromagerie est créée, diversifiant ainsi la production de la ferme. Dans les années 1990, les deux frères s’associent à leurs parents sur l’exploitation, et l’ensemble de la filière est maîtrisée depuis la ferme, depuis la production jusqu’à la commercialisation : l’un des frères conduit le cheptel de 120 vaches laitières, l’autre transforme le lait ; au total, 60 tonnes de Maroilles fermier AOC sont produites chaque année à la ferme ! Des dérivés de ce dernier sont aussi élaborés, comme la boulette d’Avesnes et le Vieux-Lille, ou encore le Maroilles fermier à la bière et la flamiche au Maroilles, dont ils sont parmi les précurseurs.

Ses manifestations à venir :

Pari Fermier à Champerret 13 > 15 octobre

Coordonnées

8 RUE DU CHÂTEAU COURBET
59440 BOULOGNE SUR HELPE
Tél: Tel : 03 27 61 18 75
Fax: Fax : 03 27 61 21 24
chateaucourbet@orange.fr

 

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