Accueil Les producteurs PEYROCHE Franck

Localisation

PEYROCHE Franck

GAEC LOU PEYROU

Cantal (15)

Ses produits :

Fromages de vache au lait cru, bleu, tome, tome des artisons, lait cru, fromages blancs, cantal, Aligot, beurre, petit Peyrou

 

En Auvergne, dans le Cantal, Franck Peyroche élève dans le respect de l’environnement et du bien-être des animaux des vaches laitières de race Montbéliarde dans sa ferme familiale, étendue sur 57 hectares. À partir du lait issu de ses bêtes, il conçoit dans son atelier de transformation une gamme alléchante de fromages fermiers de montagne au lait cru : fromage frais en faisselles, fromage blanc, « Lou Peyrou moelleux », (type « Saint-Marcellin »), bleu et fourmette de pays, tomme aux « Artisons », « Ptit Peyrou » frais ou sec. Toutes les étapes de la production, de l’élevage à la vente directe en passant par la fabrication des fromages (caillage, brassage, moulage, égouttage, salage, affinage), sont réalisées sur la ferme. Du beurre et de l’aligot (cuisiné avec de la tomme fraîche) sont aussi conçus !

Première participation à Pari Fermier en 2006

Ses manifestations à venir :

Ferme de Viltain : 3 au 5 juin
Village Fermier de Levallois : 19 au 21 mai
Bergerie Nationale Rambouillet : 5 > 7 mai

Coordonnées

LUSCLADE
15170 FERRIERES ST MARY
Tél: 04 71 23 74 31
Fax: 04 71 23 74 31
contact@lou-peyrou.fr
http://www.lou-peyrou.fr/

 

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