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MOREL Gilles et LE CHANTOUX Matthieu

GAEC L'ATELIER DU SEL

44 - LOIRE ATLANTIQUE

Ses produits :

Sel de Guérande, aromatisés et fleur de sel, court-bouillon, salicorne en marinade, moutarde à la salicorne

 

Les salines de Gilles Morel et Matthieu Le Chantoux, paludiers indépendants, sont situées sur les marais salants de la presqu’île de Guérande, sur la commune d'Assérac. La fleur de sel de Guérande, cueillie délicatement à la main à la surface de l’eau, comme le sel de Guérande sont certifiés par une IGP et sont récoltés à la main selon des méthodes artisanales : ils ne sont ni lavés, ni traités, et sont égouttés naturellement aux abords de leur exploitation. Aucune mécanisation n’est appliquée à leurs produits, et aucun désherbant n’est utilisé pour entretenir les salines, ce qui préserve ainsi la saveur authentique d’un sel naturel. Gros sel gris marin, fleur de sel, sel aromatisé, sel aux trois algues ou au poivre, mélange spécial court-bouillon… La salicorne, récoltée sur les marais-salants, est aussi proposée en marinade ou en moutarde !


 

Première participation à Pari Fermier en 2013

Coordonnées

Impasse du Breniguen - Pa du Mes - Presqu'île de Guérande
44350 Saint-Molf
Tél: 06 72 54 27 22
contact@latelierdusel.fr
http://www.leseldeguerande.fr/

 

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