LUCAS Sébastien

PASTEOLE

EURE-ET-LOIR

Ses produits :

Pâtes artisanales

Nous fabriquons des pâtes courtes (casarecce, penne rigate, campanelle, risoni, pâtes en forme d’animaux de la ferme et de tracteur) mais aussi des pâtes longues en nids (tagliatelles, spaghettones). Elles sont natures ou au curry, cèpes, à l’encre de seiche, tomate-épinard-nature. Les pâtes sont séchées pendant 19 heures afin de conserver l’essentiel des qualités du grain et le véritable goût du blé.

Agriculteurs à Gommerville en Eure et Loir, en Beauce, nous cultivons notre blé dur en agriculture raisonnée et nous le récoltons pour le transformer en une farine de qualité en partenariat avec un moulin proche de chez nous.
Avec notre farine et de l’eau, nous réalisons des pâtes sèches de qualité.
Le séchage à basse température permet de garder toutes leurs valeurs nutritives et de préserver le vrai goût des céréales sans aucun conservateur !