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COUDRAY OZBOLT Frédéric

LES OIES DU PRE

Nièvre

Ses produits :

Foie gras et dérivés canard et oie

A Donzy dans la Nièvre, Frédéric Coudray-Ozbolt est éleveur d'oies et de canards, et son savoir-faire est familial et transmis depuis trois générations. Ses volailles jouissent d'une grande liberté, puisqu'elles sont grandissent en plein air dans la ferme bourguignonne. Nourries de céréales et gavées au maïs, leur viande est de qualité (confits d'oie et de canard, magret frais ou fumé de canard) et leur foie gras, produit par la maison, est d'une saveur exceptionnelle ! Quelques produits transformés sont aussi élaborés à partir de la viande des canards et des oies de la ferme, tels que des rillettes (oie et canard) ou des terrines (terrines de canard à l'orange, aux trompettes de la mort ou encore aux griottines). Pour ceux qui visiteraient la région, la visite de son élevage et des dégustations sont proposées à la ferme.

Première participation à Pari Fermier en 2003

Ses manifestations à venir :

Pari Fermier au Parc Floral : 9 > 11 mars

Coordonnées

DONZY LE PRE
58220 DONZY
Tél: Tel : 03 86 39 47 65
Fax: Fax : 03 86 39 37 19
fg.co@orange.fr

 

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