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CORABOEUF Bertrand et Claire

MAISON CORABOEUF

Maine-et-Loire

Ses produits :

Foie gras conserve ou cru, rillettes pur canard, pâtés, marbré de foie gras aux magrets fumés, paupiettes au rosé de Loire, sauté à l'Anjou rouge, Caprice de canard aux saveurs soleil, magrets frais et fumé, saucisses de canard…

 

 

La ferme de Claire Coraboeuf est une exploitation familiale établie depuis 1985 dans le Haut-Layon, en Maine-et-Loire, et spécialisée dans l’élevage et le gavage de canards de race Mulard. Les canetons sont accueillis à l’âge d’un jour : en poussinière pendant 4 semaines, ils grandissent ensuite dans les parcs herbagés de la ferme ; ils sont nourris au blé récolté sur place et sont gavés au maïs grain entier de façon traditionnelle. Une fois les canards abattus dans son tout récent laboratoire, Claire Coraboeuf élabore de savoureux mets d’après le savoir-faire familial que l’on lui a transmis… Foie gras entier, rillettes pur canard, marbré de foie gras aux magrets fumés, paupiettes au rosé de Loire, sauté à l'Anjou rouge, Caprice de canard aux saveurs soleil, cœurs de canard fourrés avec du foie gras entier et confit dans la graisse… Régalez-vous !

 

 

Ses manifestations à venir :

Pari Fermier à Champerret 13 > 15 octobre

Coordonnées

La Telachère
49310 Vihiers
Tél: 02 41 75 82 39
Fax: 02 41 56 10 45
coraboeuf.mm@wanadoo.fr
http://www.maison-coraboeuf.fr/

 

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